Consigli

L‘outsourcing efficace in albergo ti sembra fattibile o lo percepisci più come un’utopia? La risposta reale dipende da diversi fattori di cui vogliamo renderti consapevole con queste linee guida. L’efficacia con il quale viene gestito il tuo albergo impatta notevolmente sull’impressione generale che hanno i clienti della tua struttura ricettiva. La vita di una struttura ricettiva è un organismo complesso nel quale molte variabili devono essere gestite dal management, il direttore ed il suo team. […]

Ti è mai capitato di metterti seduto in un ristorante, magari proprio quello dell’albergo a 5 stelle dove stai soggiornando, e riscontrare una non perfetta pulizia di piatti, bicchieri e stoviglie? È poco probabile che questo possa accadere perché solitamente ci sono dei rigorosi standard di pulizie ed igiene nelle cucine e in particolar modo nella plonge, il reparto adiacente alla cucina nel quale si lavano piatti. Cosa fa esattamente chi si occupa della plonge? L’espressione […]

In questo post parliamo del significato di  Housekeeping per una struttura ricettiva improntata al lusso. Spesso siti web, cataloghi di agenzie turistiche e riviste di tendenza nel settore mostrano immagini patinate di resort, alberghi, hotel e altre strutture ricettive a 5 e più stelle. Sono ancora in pochi a parlare dell’organizzazione interna e al management di tutti i servizi che ruotano intorno ad un albergo di qualità superiore. In questo articolo vogliamo spiegare cosa può significare […]